Inmunidad y papaya: la ciencia detrás de sus nutrientes

Hoy nos enfocaremos en la papaya fermentada y sus beneficios en el campo de la inmunidad. Si bien es un tema por demás demostrado, poco se habla de la efectividad de este preparado que hasta ya ha suscitado la opinión positiva de un premio Nobel.

En este artículo haremos un recorrido desde las bases de esta interesante planta. Desde allí relacionaremos los efectos beneficiosos, tanto inmunológicos como otros sistémicos de este producto fermentado, cuyo nombre es Immun’Âge, y que tantos adeptos tiene.

La opción interesante: carica papaya

La papaya (Carica papaya) es una fruta rica en nutrientes con una larga historia de uso en la medicina tradicional. En los últimos años, la papaya fermentada ha captado la atención de la comunidad científica. Esto es debido a sus beneficios adicionales para la salud derivados del proceso de fermentación. Este proceso no solo incrementa su biodisponibilidad, sino que también potencia sus propiedades antioxidantes e inmunomoduladoras.

Enfocándonos específicamente en la fruta, ésta contiene un amplio espectro de fitoquímicos, incluidos polisacáridos, vitaminas, minerales, enzimas, proteínas, glucósidos, saponinas, flavonoides y fitoesteroles. Estos componentes bioactivos son responsables de las propiedades farmacológicas de la planta. Es una excelente ayuda para la digestión ya que hidroliza el gluten, un aspecto importante para los pacientes con dispepsia y enfermedad celíaca. La papaya actúa como antioxidante, antimicrobiano, anticancerígeno y tiene propiedades hepatoprotectoras, inmunológicas y terapéuticas. Además, la semilla y la pulpa de la papaya tienen efectos bacteriostáticos contra varios enteropatógenos, como Bacillus subtilus y Escherichia coli.

Si investigamos un poco más, encontraremos que en la papaya se hallan presentes cuatro tipos de cisteín-proteasas: papaína, quimopapaína A y B, glicil endopeptidasa III y IV y caricaína. Estas enzimas constituyen el 69-89% de su contenido proteico total y tienen una amplia aplicación en la medicina y la industria alimentaria. Las proteasas extraídas de la papaya presentan una amplia especificidad y termoestabilidad, por lo que tienen importancia medicinal especialmente en:

• gastroenterología
• cicatrización de heridas
• propiedades antiinflamatorias
• antitumorales
• antihelmínticas
• neurocirugía
• oftalmología
• urología
• flebología.

DOI: 10.1016/j.phytochem.2008.05.016

Efectos en el sistema inmunológico

El óxido nítrico sintasa inducible por macrófagos es una enzima capaz de generar cantidades masivas de óxido nítrico (ON) que contribuye a la defensa inmunológica del huésped contra virus y bacterias. Los macrófagos estimulados por los lipopolisacárido de la pared bacteriana y citocinas como el interferón-γ (IFN-γ) expresan la forma inducible de la óxido nítrico sintasa (iONS). Además, el factor de necrosis tumoral-α (TNF-α) es una de las citocinas reguladoras centrales en la actividad antimicrobiana de los macrófagos y actúa en sinergia con el IFN-γ en la inducción de la síntesis de ON. Debido a su papel fundamental en las actividades antimicrobianas y tumoricidas de los macrófagos, se ha centrado un esfuerzo significativo en el desarrollo de agentes terapéuticos que regulen la producción de ON.

La preparación de papaya fermentada (FPP) ejerce una actividad inmunomoduladora y antioxidante en la línea celular de macrófagos RAW 264.7. Curiosamente, una fracción de bajo y alto peso molecular (LMF y HMF, respectivamente) de FPP exhibió diferentes patrones de actividad. Las fracciones de FPP por sí solas no afectaron la producción de ON. Sin embargo, en presencia de IFN-γ, tanto LMF como HMF aumentaron significativamente la actividad de iONS y la acumulación de nitrito y nitrato. La formación de radicales ON medida en tiempo real por espectroscopia de resonancia paramagnética electrónica fue mayor en presencia de LMF e IFN-γ. Por el contrario, los niveles de ARNm de iONS aumentaron más con HMF que con LMF. Además, LMF mostró una actividad de eliminación de aniones superóxido más fuerte que HMF. En presencia de IFN-γ, ambas fracciones de FPP estimularon la secreción de TNF-α. Sin embargo, en macrófagos no estimulados, la secreción de TNF-α fue mejorada solo por HMF. Dado que las fracciones de FPP solubles en agua no contenían lípido A, los datos actuales indican que el FPP es un activador de macrófagos que aumenta la síntesis de óxido nítrico y la secreción de TNF-α independientemente de los lipopolisacáridos. https://doi.org/10.1016/S0024-3205(00)00664-0

Potencial antioxidante

Como ya sabemos, los radicales libres se generan en el cuerpo humano y posiblemente su tasa de producción aumenta en la mayoría de las enfermedades. Un ácido amino-tricarboxílico sintético, el ácido nitrilotriacético (NTA), produce compuestos solubles en agua en combinación con hierro. Sin embargo, este complejo es nefrotóxico y provoca daño en el túbulo proximal renal asociado con daño oxidativo que finalmente conduce a una alta prevalencia de carcinoma de células renales. El Fe–NTA en compañía de H2O2 in vitro, conduce a un aumento del daño oxidativo del ADN yin vivo. La preparación de papaya fermentada (FPP) defiende el ADN plasmídico superenrollado contra las roturas de cadena simple y doble inducidas por Fe–NTA y H2O2. Fe–NTA induce una fragmentación dependiente de la dosis de la albúmina sérica bovina in vitro y disminuye los niveles celulares de GSH en los linfocitos. Se realizaron estudios de atrapamiento de espín por resonancia paramagnética electrónica (EPR), que indican que los activos antioxidantes de FPP están asociados tanto con la eliminación de hidroxilo como con las perspectivas de quelación de hierro. DOI: 10.1016/s0024-3205(99)00442-7

Papaya y diabetes

La diabetes, al ser una patología de tipo crónica, provoca estrés oxidativo en los pacientes. Lo que conlleva un gran riesgo de desarrollar trastornos neuropáticos, retinopatía, riesgos cardiovasculares, entre otros. La oxidación de la glucosa produce estrés oxidativo que aumenta considerablemente en los diabéticos. Otros problemas implicados son los desequilibrios redox celulares y la atenuación de la defensa antioxidante. Recientes estudios epidemiológicos indican que la suplementación con FPP tenga la capacidad de producir una disminución considerable del nivel de azúcar plasmático en personas sanas, así como en pacientes con diabetes tipo II, junto con una mejora del perfil lipídico. Muchos estudios de eficacia demostraron que la administración de FPP a ratones diabéticos puede mostrar una profusión elevada no solo de CD68 sino también de CD31en el sitio de las heridas, lo que puede proponer un reclutamiento eficiente de monocitos, así como una respuesta proangiogénica superior. También se puede visualizar que el FPP puede alterar los genes que controlan la acción y el papel de estas proteínas. DOI: 10.1371/journal.pone.0009539

Mejora en la producción de energía

Un estudio midió la efectividad de la administración oral de FPP, 9 gramos/día, durante 6 semanas a pacientes con diabetes tipo 2 con respecto a su efecto sobre el estado de hiperglucemia de estos pacientes. Se recogió sangre periférica durante una visita inicial, seguida de recolecciones posteriores tanto durante como después de la suplementación. La producción de especies reactivas del oxígeno benignas que produjeron un espectacular aumento del famoso “respiratory burst” se midió en cada visita, además de la glucemia en ayunas, el perfil lipídico, la hemoglobina glucosilada (HbA1c) y la peroxidación lipídica/proteica.

La suplementación oral con FPP indujo un impresionante “estallido respiratorio”. En otras palabras, es un rápido aumento en la producción de especies reactivas de oxígeno (ROS) durante la fagocitosis de los microbios, en las células mononucleares de sangre periférica sin influir en otros parámetros sanguíneos estudiados. Cuando se suplementaron células THP-1 monocíticas humanas con FPP, las concentraciones celulares de ATP y NADPH aumentaron, mientras que la glucosa combinada sola no produjo efectos similares. Lo que sugiere que un componente independiente de la glucosa del FPP es responsable del aumento de la energía celular.

Las células THP-1 suplementadas con FPP también mostraron un mayor potencial de membrana mitocondrial (Δψm) y consumo de oxígeno en comparación con las células tratadas solo con glucosa. En conjunto, estas observaciones conducen a la hipótesis de que el FPP corrige la función de “estallido respiratorio” inducible en pacientes con diabetes tipo 2. https://doi.org/10.1089/ars.2014.6138

El rol del laboratorio Osato de Japón

El Osato Laboratory Inc., con sede en Gifu, Japón, es la entidad detrás del desarrollo del extracto de papaya fermentada de nombre Immun’Âge utilizado en muchos estudios clínicos. La empresa utiliza un proceso de fermentación patentado de varios meses, que implica la acción de bacterias probióticas específicas sobre la fruta madura. Este método prolongado garantiza una mayor concentración de compuestos bioactivos que estimulan el sistema inmunológico de manera efectiva.

Este laboratorio ha estado a la vanguardia de esta investigación. Ha mostrado que su extracto de papaya fermentada estimula los mecanismos de reparación del ADN, un proceso crítico en la preservación de la integridad celular con el paso del tiempo. Según las especificaciones del propio laboratorio, se deben tomar de 1 a 3 sobres sublinguales cada día durante 2 o 3 meses. El contenido del sobre debe diluirse con la propia saliva debajo de la lengua.

El respaldo del Dr. Luc Montagnier

El Dr. Luc Montagnier, virólogo francés y premio Nobel por su trabajo en la identificación del VIH, es uno de los principales defensores de la papaya fermentada. Montagnier ha recomendado este suplemento de papaya fermetada del Laboratorio Osato, conocido como Immun’Âge. En varios estudios y publicaciones, destacando su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico y combatir el envejecimiento celular a través de la reducción del daño oxidativo.

Montagnier ha afirmado en diversas conferencias que este extracto, puede ser un suplemento valioso para individuos inmunocomprometidos o con enfermedades crónicas. En sus investigaciones, Montagnier enfatiza el rol de este extracto en la neutralización de los radicales libres a nivel mitocondrial, ayudando así a prevenir la disfunción celular que conduce a enfermedades como el cáncer, el Alzheimer y otras enfermedades relacionadas con la edad.

Conclusión

El extracto de papaya fermentada Immun’Âge es un suplemento con respaldo científico, capaz de mejorar la inmunidad, aumentar la energía, promover la longevidad y actuar como un potente antioxidante. Los estudios realizados tanto en humanos como en animales han mostrado resultados prometedores en la prevención y manejo de enfermedades relacionadas con la inflamación crónica y el estrés oxidativo. El trabajo innovador del Osato Laboratory Inc. en Japón ha sido fundamental para garantizar la calidad y eficacia del extracto de papaya fermentada utilizado en ensayos clínicos. Finalmente, el respaldo del Dr. Luc Montagnier refuerza la credibilidad de este suplemento en el ámbito de la salud preventiva.