{"id":1581,"date":"2022-02-22T00:00:00","date_gmt":"2022-02-22T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/salengei.comtudio-sobre-el-efecto-del-cacao-y-los-frutos-rojos-en-la-agudeza-visual\/"},"modified":"2025-08-25T10:27:46","modified_gmt":"2025-08-25T10:27:46","slug":"estudio-sobre-el-efecto-del-cacao-y-los-frutos-rojos-en-la-agudeza-visual","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salengei.com\/es\/blog\/estudio-sobre-el-efecto-del-cacao-y-los-frutos-rojos-en-la-agudeza-visual\/","title":{"rendered":"Estudio sobre el efecto del cacao y los frutos rojos en la agudeza visual"},"content":{"rendered":"<p>En este post queremos compartir los resultados finales de un importante estudio ya publicado, realizado por un grupo de investigadores y que cont\u00f3 con el aporte de dos de nuestros productos. El mencionado estudio lleva como t\u00edtulo <strong><em>\u201cEl efecto agudo de los polifenoles del cacao y los frutos rojos sobre las funciones de la retina, como la agudeza visual y la adaptaci\u00f3n a la oscuridad mediada por conos en ojos sanos\u201d<\/em><\/strong> y fue llevado a cabo por las investigadoras Maria Cinta Puell y Sonia de Pascual-Teresa del CSIC.<\/p>\n<p>Nuestro aporte fue claramente definitorio, pues fuimos los proveedores del material sobre el que se bas\u00f3 el estudio, el cacao, <a href=\"http:\/\/salengei.com\/cacao-bio-en-polvo\">CACAO BIO<\/a> de SALENGEI y frutos rojos, <a href=\"http:\/\/salengei.com\/antiox-frutos-rojos\">ANTIOX Frutos Rojos BIO<\/a> de SALENGEI.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h1>\n\t<strong>Antecedentes <\/strong><\/h1>\n<p>Teniendo en cuenta que se ha demostrado que los flavonoides polifen\u00f3licos y las antocianinas son beneficiosos para la funci\u00f3n endotelial y el flujo sangu\u00edneo cerebral, se dise\u00f1\u00f3 un ensayo cruzado agudo, aleatorizado y controlado con dos fuentes diferentes de polifenoles: las antocianinas de los frutos rojos y los flavonoides del cacao.<\/p>\n<p>Dentro los puntos m\u00e1s relevantes:<\/p>\n<ul class=\"rteindent1\">\n<li>\n\t\tEl m\u00e1s importante fue comprender el <strong>efecto de los polifenoles sobre la agudeza visual (AV) y la adaptaci\u00f3n a la oscuridad (DA)<\/strong> mediada por conos.<\/li>\n<li>\n\t\t\u00a0<\/li>\n<li>\n\t\tSe seleccionaron 40 candidatos sanos de entre 18 y 27 a\u00f1os de edad. Debido a cuestiones de agenda, tres candidatos no pudieron culminar el estudio, por lo que el resultado se bas\u00f3 en los 37 restantes.<\/li>\n<li>\n\t\t\u00a0<\/li>\n<li>\n\t\tFue un estudio cruzado aleatorizado aprobado por el Comit\u00e9 de \u00c9tica del Hospital Cl\u00ednico San Carlos (CI 18\/510-TFM_R_X) y por el Comit\u00e9 de Bio\u00e9tica del CSIC (141\/2018)<\/li>\n<li>\n\t\t\u00a0<\/li>\n<li>\n\t\tLos participantes acudieron al sitio de observaci\u00f3n en tres grupos diferentes donde uno consumi\u00f3 una bebida con cacao, otro grupo bebi\u00f3 una con frutos rojos y un tercero de control, que en este caso, consumi\u00f3 leche baja en grasas.<\/li>\n<li>\n\t\t\u00a0<\/li>\n<li>\n\t\tSe observ\u00f3 que <strong>la agudeza visual fot\u00f3pica mejor\u00f3 significativamente despu\u00e9s de la ingesti\u00f3n de cacao.<\/strong><\/li>\n<li>\n\t\t\u00a0<\/li>\n<li>\n\t\tLa agudeza visual\u00a0mes\u00f3pica\u00a0o de baja\u00a0luminancia\u00a0y la adaptaci\u00f3n a la oscuridad no se vieron afectadas por ninguna de las dos dietas de polifenoles.<\/li>\n<li>\n\t\t\u00a0<\/li>\n<li>\n\t\tLa mejora en la agudeza visual fot\u00f3pica podr\u00eda atribuirse a los flavonoides y a la teobromina.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h1>\n\t<strong>\u00bfQu\u00e9 son los polifenoles?<\/strong><\/h1>\n<p>Los polifenoles son componentes alimentarios no nutritivos con <strong>probadas propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y vasoactivas<\/strong>. Estas propiedades han sido la base principal para su uso en la formulaci\u00f3n de complementos alimenticios activos para los ojos y su uso cl\u00ednico en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n<p>La fisiolog\u00eda de la visi\u00f3n y la salud ocular est\u00e1n influenciadas por factores diet\u00e9ticos en varios niveles. Parte de esos factores influyen en el flujo sangu\u00edneo y la presi\u00f3n arterial a nivel de los ojos, lo que afectar\u00e1 por completo la funci\u00f3n visual. Adem\u00e1s, los factores diet\u00e9ticos pueden afectar la se\u00f1al visual a nivel de transducci\u00f3n, ya sea en la activaci\u00f3n de la rodopsina por la acci\u00f3n de la luz o sobre su regeneraci\u00f3n para volver a su configuraci\u00f3n inicial.<\/p>\n<blockquote>\n<h4 align=\"center\">\n\t\tEl cacao y los frutos rojos son buenas fuentes de polifenoles en la dieta humana<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>Las bayas rojas se caracterizan por la presencia de antocianinas, un grupo de flavonoides rojo-violeta-azul que se han asociado con protecci\u00f3n en la inflamaci\u00f3n endotelial. El cacao es rico en flavan-3-oles pero tambi\u00e9n contiene otros polifenoles como \u00e1cidos fen\u00f3licos y flavonoles. Adem\u00e1s, <strong>el cacao es una buena fuente de teobromina<\/strong> que es una metixantina que, en contraste con la cafe\u00edna, tiene un efecto psicoactivo menor y puede reducir la presi\u00f3n arterial, mientras que la cafe\u00edna ha demostrado aumentarla, dependiendo de la persona.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h1>\n\t<strong>\u00bfPara qu\u00e9 sirven?<\/strong><\/h1>\n<p>Los polifenoles de cacao y frutos rojos se han asociado con la protecci\u00f3n frente a enfermedades cardiovasculares y neurol\u00f3gicas en numerosos estudios. Ambos procesos est\u00e1n directa o indirectamente involucrados en la funci\u00f3n visual, la salud ocular y podr\u00edan justificar algunos de los resultados que muestran una asociaci\u00f3n entre el consumo de polifenoles y una mejora en la salud visual. Adem\u00e1s, <strong>la visi\u00f3n se ve fuertemente afectada por procesos oxidativos<\/strong> (la retina es una zona muy vascularizada con gran cantidad de \u00e1cidos grasos insaturados), por lo que aquellos componentes de la dieta capaces de llegar a esa zona del organismo podr\u00edan proteger a la retina frente a dicha oxidaci\u00f3n.<\/p>\n<blockquote>\n<h4 align=\"center\">\n\t\tEstudios han demostrado el potencial de los polifenoles en la salud ocular<\/h4>\n<\/blockquote>\n<p>Algunos estudios anteriores han demostrado el potencial de los polifenoles en la salud ocular. Aunque la ingesta de antocianinas se asoci\u00f3 durante mucho tiempo con una mejora en la visi\u00f3n nocturna en individuos sanos, la mayor\u00eda de las primeras investigaciones cl\u00ednicas que informaron efectos de la antocianina en la visi\u00f3n nocturna no emplearon un dise\u00f1o aleatorio controlado con placebo. Por el contrario, informes posteriores demostraron que las antocianinas administradas en dosis orales \u00fanicas o m\u00faltiples no ten\u00edan ning\u00fan efecto sobre la visi\u00f3n nocturna en ojos sanos. En sujetos con miop\u00eda y astenop\u00eda, el tratamiento con antocianinas purificadas en dosis altas (85mg) parece mejorar los s\u00edntomas visuales subjetivos y la sensibilidad al contraste medida en condiciones de baja luminancia (condiciones mes\u00f3picas).<\/p>\n<p>Otro tipo de flavonoides polifen\u00f3licos, como <strong>las catequinas y proantocianidinas de las semillas de uva, han demostrado mejorar la adaptaci\u00f3n visual a la baja luminancia<\/strong> y en general el rendimiento visual y han demostrado en gran medida un efecto antioxidante y vasorrelajante a diferentes niveles de tejido. En sujetos sanos, el cacao rico en flavanol induce vasodilataci\u00f3n perif\u00e9rica mediante la activaci\u00f3n del sistema de \u00f3xido n\u00edtrico. Los flavonoides del cacao mejoraron la atenci\u00f3n espacial, reflejada en un tiempo de reacci\u00f3n reducido. El efecto de los flavonoides del cacao sobre la funci\u00f3n visual se ha explorado poco. Recientemente, se ha observado una mejora a corto plazo en la sensibilidad al contraste de letras min\u00fasculas o n\u00fameros y la agudeza visual de alto contraste despu\u00e9s del consumo de chocolate amargo. Por el contrario, no se observaron efectos a corto plazo del chocolate amargo rico en flavanol sobre el flujo sangu\u00edneo retiniano evaluado autom\u00e1ticamente en la angiograf\u00eda por tomograf\u00eda de coherencia \u00f3ptica (que mide la densidad de vasos) o la funci\u00f3n visual subjetiva (agudeza visual y sensibilidad de contraste de letras grandes). Hasta donde sabemos, a\u00fan no se ha explorado el efecto de los flavonoides en la visi\u00f3n nocturna.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h1>\n\t<strong>Conclusi\u00f3n<\/strong><\/h1>\n<p>Bas\u00e1ndonos en las observaciones del estudio \u201c<strong><em>El efecto agudo de los polifenoles del cacao y los frutos rojos sobre las funciones de la retina, como la agudeza visual y la adaptaci\u00f3n a la oscuridad mediada por conos en ojos sanos\u201d<\/em><\/strong> del cual, tanto el <a href=\"http:\/\/salengei.com\/cacao-bio-en-polvo\">CACAO BIO<\/a> de SALENGEI y <a href=\"http:\/\/salengei.com\/antiox-frutos-rojos\">ANTIOX Frutos Rojos BIO<\/a> de SALENGEI, ambos con excelentes propiedades para la conservaci\u00f3n de la salud.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En este post queremos compartir los resultados finales del estudio \u201cEl efecto agudo de los polifenoles del cacao y los frutos rojos sobre las funciones de la retina, como la agudeza visual y la adaptaci\u00f3n a la oscuridad mediada por conos en ojos sanos\u201d\u00a0y fue llevado a cabo con dos productos de Salengei: ANTIOX Frutos Rojos y Cacao BIO<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2703,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[919],"tags":[],"class_list":["post-1581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud-ocular"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - 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