Brócoli en polvo

Brocoli en polvo

Brócoli en polvo

El brócoli es una verdura que proviene de las plantas de la familia Cruciferae o Brassicaceae. Ejemplos de estas verduras son el brócoli, las coles de Bruselas, el repollo, la coliflor, la col rizada, los nabos, los rába- nos, los berros, etc.

Yemas florales de brócoli deshidratadas.

Disolver 1 medida (16 g) en  un caldo o sopa justo después de retirarla del fuego. Las altas temperatu- ras de cocción inactivan la acción de la mirosinasa así que no conviene agregar este polvo al cocinar las sopas o caldo, sino añadirlo después cuando se ha retirado del fuego.

Para lograr un efecto preventivo consumir por lo menos 8g o media medida de este brocoli al día con caldos, cremas o purés.

Conservación:  Una vez abierto, mantener bien cerrado, en un lugar seco y fresco y al abrigo de la luz.


Información nutricional   Por 100g
Valor energético Kcal 374
  kJ 1577
Proteínas g 3
Hidratos de carbono g 72
Grasas g 6

 

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